木偶坊の美探求流浪記 そして酒場と食と人を求めての旅


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築地

築地台所




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月1回築地で旬を見る。




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秋山鰹節。ここでは削り節を買う。




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血合い抜き。出汁を引くとまろやかである。




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パン工房ル・パン。




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一番人気はあんこクロワッサン。やわらかく、もちもちしている。



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海鮮おにぎり丸豊。




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ここのおにぎりはでかい。




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型枠でのおにぎりではなく、ちゃんとにぎってくれるおにぎりである。




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三宅水産。ここでいつも旬なものを選び買って行く。



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店の従業員の質もいい。



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築地は日本全国の旬の祭り場だね。
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by sanmu39 | 2013-02-18 07:23 | 酒場と食と人 | Comments(0)

築地/銀座

築地/銀座逍遥



一度は堪能したかった「魚竹」の雰囲気!

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銀座より散策しながら築地へ。風が冷たく躰が熱燗を求めているようだ。




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でもやはり、とりあえずキリンハートランドビール¥600。



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所狭しと短冊メニュー。




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通し、旨かった!鮪とワカメ煮。



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魚竹先週ベスト5。気になるのがベスト6?かな?自家製大根煮である。




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刺身三点盛¥1,300。




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酒へ。魚竹の酒メニューは少ない。やはり名店は肴に趣きを置くのであろう。




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〆張鶴純(ぬる燗)と自家製卵焼きと自家製ポテトサラダ。この卵焼きとポテサラは店主のお母さんの作で懐かしくまた食べたい一品。




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カキ酢。




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最後に気になる自家製大根煮¥500。何ともやわらかく、ちょうど良い塩加減の出汁。うまい。




皆さん、締めにおにぎりと生のり味噌汁を注文していますが、次回のためにとっておきます。
まず、ビールを出してくれた時に「お寒い中ありがとうございます。おつかれさまでした」と店主の一言が粋ですよ。一人酒でもゆっくりできる場所です(時間によってはほぼ予約で満席・・・席数はカウンター11席位かな)
また来ます。




躰が火照ってるなか、逍遥しながら銀座へ
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BER TARU(Since1953)



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このお店へ通って30年。その店もこの2月末で閉店です。60年です。銀座の古いビル等は再開発でどんどん壊されています。さみしい限りです。



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懐かしい、ジュークボックスです。



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2曲¥100




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バーボンを飲みながらゆっくりと流れる時間・・・あー淋しい・・・!。このような店が無くなるのが。。。あと1回来れるかな。




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隣のサラリーマンの方と話し込んでしまったようだ・・・。明日は早朝より築地散歩。
会計:¥2,240(バーボン3杯、通し)
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by sanmu39 | 2013-02-15 07:11 | 酒場と食と人 | Comments(0)

東京ラーメン

東京の3~4坪ラーメン


新大久保

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めとき。
カウンター7~8席のみ。店主一人で捌いている。





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ラーメンのみ





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中華麺¥890




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物凄い量です。レンゲが新大久保(韓国)らしい。
ちなみに蓮華は「散り蓮華」からきている。
蓮華の花が散った1枚に似ているところから。
仏教国、中国から来たものである。




西荻窪


いつもの
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はつね





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カウンター6席のみ。箸を持つと隣の方に接触するほど狭い。でも旨い。麺茹では、盛り場の下に空間を作り、しゃがんで麺茹でを行っている。




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焼豚メン大盛¥1,000。店主のこだわりで、焼豚には隠し包丁が入り、食べやすくなっている。




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家人と一緒に。家人はワンタンメン¥700。



どちらも、狭く一列に整列し、単行本を読みながら大行列です。
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by sanmu39 | 2013-02-12 11:52 | 酒場と食と人 | Comments(0)

ニューヨーク

人の出逢い!


世界の「ディズニー」がYouTubeにアニメーションを公開し、ネットユーザーたちに大きな衝撃を与えている。そのアニメーションとは、ディズニーの最新技術を駆使して作った『Paperman』(邦題:紙ひこうき)。CGと手描きアニメーションを融合させる画期的なテクノロジーを使ったこの作品は、現在第85回アカデミー短編アニメ賞にノミネートされており、多くの人の関心を集めている。

凄いのが、全編無料で公開したのである。
素敵な映像とストーリーに感動である。



Paperman - Full Animated Short Film


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by sanmu39 | 2013-02-02 08:34 | アートの旅 | Comments(0)